Au cœur du village médiéval de Caunes-Minervois, capitale mondiale du marbre rouge Incarnat, dans un ancien atelier de polissage à l’allure de musée, voilà un bel endroit pour une pause conviviale et gourmande. En saison, possibilité de repas en terrasse ou dans le jardin, sous les arbres centenaires. Cuisine de terroir et tradition locale avec la spécialité : le cassoulet du Minervois (classique ou en version végétarienne). En saison, le restaurant propose sa version "bistrot" toute la journée !
Source : DATAtourisme, office de tourisme.
Informations fournies par 11 - ADT Aude via DATAtourisme, mises à jour le 01/09/2026. Vous êtes le propriétaire ? Modifier ou retirer cette fiche
Séjourner à Caunes-Minervois
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